【訪問日2013/8/20】
瑠瞳さんに行ってきました。はこだて和牛のバラ肉・ビーフシチュー・瑠瞳特製蕎麦が一度に楽しめる「はこだて和牛御膳」を注文。豪華な御膳ですよね！はこだて和牛は褐色（あかげ）和牛で、町内で年間220頭しか生産していない貴重なお肉です。黒毛に比べ脂身が少なくヘルシーなことで知られ、赤身が多い分、肉の味がしっかりするとのこと。バラ肉は、味付けがしっかりしていて、肉の味が濃いというのに納得の一品、ビーフシチューは肉が柔らかくてとろけます。そしてもちろん自家製の蕎麦もコシがあってツルンとした喉ごしで素晴らしく、大満足でした。
店長の飯田さんは、料理で木古内をPRしたいという熱い方。はこだて和牛は希少価値が高く、手に入れるのが難しいけれども、木古内の特産品を多くの人に味わってほしくて、はこだて和牛のメニュー開発に尽力しているそうです。木古内の食を楽しむのにオススメの一店です。
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