【訪問日2012/9/22】
松前町の一大イベントの一つ、マグロまつりに行ってきました。松前マグロといえば、津軽海峡で獲れる本マグロ！このお祭りの最大の目玉は「マグロの解体ショー」です。その日に水揚げされたマグロ一本を解体し、そのまま切り身にして販売するという豪快なイベントです。ショーの前に、解体するマグロを荷台に乗せて、会場内を一周します。これからこのマグロが捌かれ売りに出されるということで、みなさんマグロを見る目が真剣です。そして、いよいよ解体ショーが始まります。解体する人の素早い手さばきに圧倒されつつ、どの部分がトロなのか、などわかりやすい解説もついています。そして、解体されたマグロが隣の販売ブースで売りに出されると、お客さんが一斉に駆け込みます。みなさん自分の目で見た、食べたい部分をゲットです。さらに隣には刺身用に捌いてくれるコーナーもあるので、その場で食べることも出来ます。中トロの刺身を食べました。厚めの切り身は食べ応え十分。脂のノリもさっぱりとしながら、口の中でとろけます。こんなに新鮮で美味しいマグロ初めて食べました！しかし、地元の人から聞いた話だと、一晩冷蔵庫で寝かせても旨味が増す、というお得情報も頂きました。他にも激辛マグロ丼早食い世界大会など、楽しいイベントと、美味しいマグロが堪能できる、マグロ好きにはお勧めのお祭りです。
紹介ページはこちら