港町江差の街なかにあるイタリアンレストラン。本格的なダーツマシンや個室カラオケルームを備えており、夜はイタリア風居酒屋としても営業しています。札幌で修業後、地元に戻って来たオーナーシェフのこだわりは、江差町を中心とした地域の食材を積極的に取り入れること。そのこだわりは、パスタに絡める旬の具材はもちろん、ピッツァ生地の材料や塩の種類にまで及びます。地域の旬の食材をイタリアンという形で、かつ気軽に楽しむのにはピッタリなお店です。

名称	イタリア風居酒屋パレス
ふりがな	いたりあふういざかや ぱれす
郵便番号	043-0053
住所	北海道檜山郡江差町字新地町27-2
電話	0139-52-2626
営業時間	11:00～14:00 （平日のみ）／ 17:30～23:00
定休日	不定休 (※公式facebookページ上で営業日等を告知)
駐車場	有り (無料・店舗前)
アクセス	[車] 木古内駅より約1時間30分(46.9km) [バス] 木古内駅より函館バス「江差病院(もしくは江差高校)」行きバスで約1時間32分、「新地町」停留所で降車、徒歩約2分(170m)
ホームページ	https://www.facebook.com/Italianopalace

※本ページ記載の情報は取材時点のものです。

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• 『イタリア風居酒屋 パレス』のメニュー開発裏話